Барселона – столица Каталонии, родина известных актеров и футболистов, муза писателей и художников. Она влечет туристов со всего мира, притягивая их своей красой, атмосферой веселья и лета. Но, помимо прекрасных пейзажей, город знаменит кулинарными находками и шедеврами. В этой статье мы расскажем про лучшие рестораны Барселоны, а также необычные заведения и места, не разрекламированные среди туристов, но способные удивить богатством вкусовых ощущений.
Что стоит обязательно отведать?
Туриста, впервые оказавшегося в столице Каталонии, сразу же поражает не только необычная архитектура, но и обилие вкусных запахов. Примечательно, что здесь обычный перекус может стать изысканной трапезой. Итак, куда пойти поесть в Барселоне и каким блюдам уделить особое внимание?
Тапас
Эти закуски в Барселоне можно увидеть в меню практически любого кафе или ресторана. Какого-то одного рецепта нет, ингредиенты подбираются разные. При этом тапас не обязательно имеет вид тарталеток, канапе или многослойных мини-бутербродов. Это могут быть и самостоятельные продукты, например, оливки, луковые кольца, креветки или помидоры черри. Многообразие так велико, что попробовать все тапас просто невозможно – заведения удивляют составами и способом подачи.
Хороший совет: закажите тапас-сет, чтоб попробовать всего понемногу. На большой тарелке подают сразу несколько видов закусок.
Популярность этой закуски в Испании достигает невероятных размеров. Блюдо давно стало самостоятельным. Если раньше оно подавалось к пенному или игристому вину и входило в стоимость напитка, то сейчас значится отдельным пунктом в меню. Наиболее правильный вариант – пойти в тапас-бар. Можно выбрать место на любой вкус – от претенциозных Bodega 1900, Bar Mut и Tickets Bar до аутентичных Jai-Ca, Cervecería Catalana и Xemei.
Как лучшие рестораны Барселоны, так и небольшие кафе смогут удивить тапас-туриста.
Хамон
Без преувеличения, это символ испанской кухни. Сыровяленый свиной окорок с ярко выраженным вкусом придется по душе любителям мяса. Он отлично подойдет как к вину, так и пиву. В Испании даже есть специальные хамонерии – заведения, где можно попробовать одноименное блюдо в различных вариациях. Вот несколько мест, которые будет интересно посетить:
- Jamon Experience – не ресторан, а скорее музей хамона. Приобретаете входной билет и наслаждаетесь экскурсией и дегустацией. А в конце можно здесь же купить наиболее понравившиеся продукты.
- Jamonarium – магазин с отличным выбором мяса и восхитительным иберико – хамоном из черной свиньи. Есть и другие традиционные испанские продукты – оливковое масло, сыры, вино. Здесь же можно купить аксессуары для подачи и нарезки.
- Jamon Jamon Barcelona – дегустационный магазин в туристической части города. Помимо окорока, можно продегустировать, а после и купить каталонские сыры, паштеты, вино и сладости.
- Mercat la Boqueria – знаменитый рынок, где среди прочего, есть и лавки с хамоном. Попробовать аппетитно пахнущее мясо здесь можно совершенно бесплатно.
И это только примерный список. Мест, где можно попробовать пряную вяленую свинину, гораздо больше.
Хороший совет: можно взять бутылку вина и нарезку в сетевом магазине, а наслаждаться их вкусом на набережной или в номере отеля.
Паэлья
Мы говорим Испания – подразумеваем паэлья, мы говорим паэлья – подразумеваем Испания. Надо обязательно отведать это известное блюдо на его родине. Конечно, впервые паэлья появилась в Валенсии, но популярность ее так велика, что и в Барселоне можно легко удовлетворить самые изысканные гастрономические требования.
Традиционно в ее состав входят мясо, рис и ароматный шафран. Но самый известный вариант приготовления – паэлья с морепродуктами.
Обратие внимание на то, что в 7 Portes паэлья подается с уже очищенными морепродуктами. Это позволяет насладиться вкусом, не пачкая руки. Но выглядит она не очень фотогенично, потому для любителей эффектных фото в Instagram такой вариант не подходит.
Лучшие рестораны Барселоны соревнуются в приготовлении этой традиционной для испанцев еды, но пару мест особенно стоит отметить:
- Xiringuito Escriba на набережной. Заведение отличается своей специализацией на блюдах из риса. Подается он с мясом, морепродуктами, овощами. Место достаточно известное, потому стол нужно бронировать заранее.
- La Fonda del Port Olimpic в Олимпийском порту. Паэлья с лобстером, морским чертом и моллюсками здесь готовится по фирменному рецепту. Атмосфера в заведении дружелюбная, а интерьер простой и уютный.
- Arrosseria Xativa возле театра Goya Codorníu. Здесь готовят около 20 видов популярного блюда. Среди них есть и паэльи с мясом кролика, артишоками и улитками.
- Suquet de l’Almirall в Старом порту. Рецепт паэльи тщательно оберегается, единственная подсказка от шеф-повара – приготовление риса на ароматном рыбном бульоне.
Кстати, местные жители уверяют, что искать настоящую паэлью нужно в готическом квартале. Это утверждение можно проверить в ресторанах Prado de Flores и Colom.
А что на десерт?
Помимо соленых закусок и мяса, в Барселоне не стоит пренебрегать и сладостями. В Каталонии первенство принадлежит Crema catalana. Это нежный крем с яркими молочными нотками под хрустящей карамельной корочкой. Вкус ничем не уступает французскому крем-брюле. Найти его можно в любом заведении, в разделе десертов.
Еще один сладкий шедевр – Mel i mató. Прост, как все гениальное, и состоит из мягкого сыра, политого медом. Попробовать его стоит в Granja Viader. Это молочный бар с богатым выбором сыров, десертов из творога и освежающих коктейлей.
И конечно, нельзя обойти стороной знаменитые кондитерские Escriba и Bubo. Разнообразие пирожных и сладкой выпечки поражает своей красотой и вкусом.
И на закуску
Даже не заходя в лучшие рестораны Барселоны, можно насладиться вкусовым разнообразием. Свежие морепродукты, вкуснейшие оливки, обилие фруктов – все это можно легко купить на рынке, в магазине, взять в кафе на вынос и смаковать во время прогулки по городу.
